0212 489 12 28 
0212 489 12 28
Catering hizmetleri, kurumsal etkinliklerden düğün organizasyonlarına, okul yemeklerinden özel davetlere kadar çok geniş bir kullanım alanına sahiptir. Bu hizmetin beklentilere uygun şekilde gerçekleşmesi ve tarafların haklarının korunması için en önemli adım sözleşmedir. Catering sözleşmesi hem hizmet sağlayıcı firmanın hem de hizmeti talep eden müşterinin sorumluluklarını ve haklarını yazılı olarak güvence altına alır. Net ve ayrıntılı hazırlanmış bir sözleşme, olası anlaşmazlıkları önler ve organizasyonun planlandığı gibi ilerlemesini sağlar.
Sözleşmede yer alması gereken ilk madde hizmetin kapsamıdır. Menü içeriği, kişi sayısı, yemek çeşitleri, ikram türleri ve servis süresi bu bölümde detaylı şekilde belirtilmelidir. Ayrıca sunulacak hizmet yalnızca yemek tesliminden mi ibaret olacak yoksa masaların kurulması ve servis personeli de dâhil mi olacak sorusu netleştirilmelidir. Özel menü talepleri (vegan, glutensiz, helal, diyabetik vb.) bulunuyorsa bunlar da ayrı maddeler halinde eklenmelidir.
Kullanılacak malzemelerin kalitesi, porsiyon büyüklükleri ve yemeklerin hazırlanış biçimi sözleşmede açıkça yazılmalıdır. Örneğin yemeklerin taze sebzelerle hazırlanacağı ya da et ürünlerinde belirli bir kalite standardı aranacağı önceden belirtilmelidir. Böylece “yemekler eksikti” veya “malzemeler beklenen kalitede değildi” gibi şikâyetlerin önüne geçilir.
Fiyatların hangi kriterlere göre belirlendiği, kişi başı maliyet, toplam ücret ve ödeme takvimi sözleşmede net bir şekilde yer almalıdır. Kapora oranı, kalan tutarın hangi tarihlerde ödeneceği ve ek hizmetlerin fiyatlandırılması da açıkça yazılmalıdır. Ayrıca kişi sayısındaki artış ya da menü değişikliklerinin fiyatlara nasıl yansıyacağı önceden belirlenmelidir.
Organizasyon günü, başlangıç ve bitiş saatleri, yemeklerin teslim zamanı ve servis süresi gibi detaylar sözleşmede mutlaka yer almalıdır. Örneğin bir düğün organizasyonunda yemeklerin saat 19.00’da hazır olması gerektiği sözleşmede belirtilirse gecikme yaşanması durumunda tarafların sorumlulukları netleşir.
Catering firması yalnızca yemek sunumu mu yapacak, yoksa garson, aşçı, organizasyon sorumlusu gibi personel desteği de sağlayacak mı? Kaç personelin görev alacağı, bu kişilerin hangi görevlerden sorumlu olacağı ve hatta kıyafetleri bile sözleşmede belirtilebilir. Böylece organizasyon günü işleyiş daha düzenli olur.
Masa, sandalye, tabak, bardak, çatal bıçak takımı, çadır veya ısıtıcı gibi ekipmanların firma tarafından sağlanıp sağlanmadığı sözleşmeye yazılmalıdır. Bu ekipmanların kurulumu, taşınması ve geri alınması konusundaki sorumlulukların hangi tarafa ait olduğu netleştirilmelidir.
Catering hizmetlerinde hijyen en kritik unsurdur. Sözleşmede firmanın gıda güvenliği standartlarına uygun çalışacağı, mutfak ve ekipmanların hijyen kurallarına göre hazırlandığı ve personelin gerekli sağlık kontrollerinden geçtiği belirtilmelidir. Bu madde özellikle kalabalık organizasyonlarda olası sağlık risklerini en aza indirir.
Organizasyon iptal edildiğinde ya da kişi sayısı değiştiğinde uygulanacak şartlar mutlaka sözleşmede yazılı olmalıdır. Kaporanın iade edilip edilmeyeceği, değişikliklerin en geç kaç gün önceden bildirilmesi gerektiği ve iptal durumunda hangi cezai şartların uygulanacağı ayrıntılı şekilde tanımlanmalıdır.
Yemeklerin geç teslim edilmesi, gıda zehirlenmesi, ekipman hasarı veya hizmetin yarıda kalması gibi durumlarda hangi tarafın sorumlu olacağı sözleşmede netleşmelidir. Ayrıca catering firmasının herhangi bir aksaklık durumunda sorumluluklarını karşılayacak bir sigortaya sahip olup olmadığı da maddeler arasında yer almalıdır.
Bazı catering firmaları sözleşme öncesinde menüden örnek tadım fırsatı sunar. Bu uygulamanın sözleşmeye eklenmesi, müşterinin alacağı hizmetin kalitesini önceden test etmesini sağlar. Deneme tadımı ileride çıkabilecek hayal kırıklıklarının önüne geçer.
Hem catering firması hem de müşteri tarafında sorumlu yetkililerin isimleri ve iletişim bilgileri sözleşmede yer almalıdır. Organizasyon günü yaşanabilecek bir aksaklıkta doğru kişiye ulaşmak sorunların hızla çözülmesini sağlar.
Catering sözleşmesi, organizasyonların sorunsuz ilerlemesini sağlayan en önemli güvence belgesidir. Hizmet kapsamı, menü içerikleri, fiyatlandırma, ödeme planı, personel desteği, ekipman kullanımı, hijyen koşulları ve iptal şartları gibi her ayrıntının yazılı hale getirilmesi hem müşteri hem de hizmet sağlayıcı açısından büyük önem taşır.
Dikkatlice hazırlanmış bir sözleşme, tarafların beklentilerini karşılar ve olası anlaşmazlıkların önüne geçer. Organizasyon günü sorumlulukların net olması hem güven duygusu yaratır hem de hizmetin kalitesini yükseltir. Bu nedenle catering hizmeti alırken sözleşmeye gereken özen gösterilmeli tüm maddeler ayrıntılı şekilde gözden geçirilmeli ve eksiksiz olarak imzalanmalıdır.
