Kelime olarak “yiyecek tedarik eden” anlamına gelen, günümüzde toplu yemek hizmeti veren şirketlere catering şirketleri denir.
Kalabalık iş yerlerinde veya topluluk olan her alanda zamandan ve performanstan kazanmanın en ekonomik ve pratik çözümüdür. Gelişen teknoloji ve sanayileşen toplumumuzla insanların hem sağlıklı ve düzenli olarak beslenmesini hem de ucuz maliyet ile kaliteli yiyecekler tüketmesini sağlayan catering şirketleri düğün, kına, davet, toplantı, parti gibi her çeşit organizasyonda toplu yemek hizmeti sunmaktadır. En riskli sektörlerin içinde bulunan catering sektörü doğrudan topluma hitap ettiği için en ufak hataları bile kabul edemeyecek kadar zor ve oldukça özen isteyen bir iştir. Hem zamandan hem de paradan tasarruf ettirerek insanlara büyük ölçüde kolaylık sağlayan catering şirketleri insanları da cezp etmiş ve oldukça talep gören bir sektördür. İlk zamanlarda sadece otellere hizmet sunarak başladığı yolculukta gördüğü ilginin üzerine kendini büyütmeye başlamış ve günümüzün vazgeçilmez sektörlerinden biri haline gelmiştir. Sadece beslenme ihtiyacını karşılamanın yanı sıra yemeği adeta bir sanata dönüştürerek müşterilerinin de memnuniyetlerini kazanırlar. Yemek yapma gibi zorlu bir görevin üstüne bir de toplumu besleme eklenince bu sefer işin içinden iyice çıkılmaz oluyor. Gelin görün ki catering şirketleri bunun için üretilmiş ve kendilerini sağlıklı, hijyenik, kaliteli bir hizmet sunmaya adamışlardır. Müşterilerini isteklerine göre çeşitli ikram ve yemek menüleri hazırlayarak zamanında bir servis sunmaktadırlar. Tabi iyi bir catering şirketi ile anlaşma yapmak istiyorsanız öncelikle firma hakkında bilgi sahibi olmanız çok önemlidir. Çünkü devlet izinli olan firmaların yanı sıra yasa dışı açılmış birçok catering şirketi vardır. Anlaşma yapmadan önce şirketin kaliteli bir yemek hizmeti verdiğine emin olmalısınız. Özellikle et, süt gibi insan sağlığını etkileyebilecek hayvansal gıdaları seçerken dikkatli olunması gerekir. Mutfağın ve kullanılan ekipmanların titizliğini bilmek ve üretim yapılan yeri görmek sizin de içinizi rahatlatacaktır. Yemeklerin arasındaki lezzet uyumu, kalori, protein, vitamin hesabının dengeli ve hesaplı yapılışı, yemek hazırlanacak malzemenin mevsime uygun oluşu gibi dikkat etmeniz gereken birçok husus vardır. İyi bir hizmetin kalitesini tabi ki yemek lezzetinden ziyade ulaşımı da belirler. Bu nedenle tüm kriterlerinizi eksiksiz olarak yerine getirecek catering şirketi ile anlaşma yapmadan önce geniş çaplı bir araştırma yapmanız size fayda sağlayacaktır.
