0212 489 12 28 
0212 489 12 28
Toplu yemek şirketlerinde menü planlaması hizmetin kaliteli olarak verilebilmesi ve müşteri memnuniyetinin sağlanabilmesi için titiz bir çalışma sonucu ortaya çıkartılması gereken önemli bir husustur. Menü planlaması, üzerinde düşünülmesi ve uzman kişiler tarafından oluşturulması gereken bir kavramdır. Aksi takdirde ortaya uyumsuz yemek kombinasyonu çıkar. Ayrıca müşterinin gün içerisinde sağlaması gereken enerji ve besin değerleri karşılanamaz.
Toplu yemek şirketleri menü planlamalarını uzun süreç sonucunda gerekli araştırmaları titizlikle yürüterek elde eder. Bu sayede toplu yemek hizmeti sunan tabldot firmaları ile anlaşan kişilerin hizmetten memnun kalmasını sağlamış olur.
Toplu yemek şirketlerinde menü planlaması süreçleri bir dizi olaylardan meydana gelir. Bu süreç müşterinin catering firmasından hizmet almak istemesi ile başlar. Daha sonrasında müşterinin hizmet alma amacına yönelik olarak ön bir çalışma yapılır. Bu çalışmada önemli olan hizmetin şirketlere verilmesi durumunda işletmenin faaliyet gösterdiği alan, müşterilerin gün içerisindeki aktiviteleri ve yaş, cinsiyet vb. gibi faktörlerin neler olduğunu öğrenmektir. Öğrenilen bu bilgiler ışığında catering firması müşterilerine yönelik bir menü planlaması ortaya koyar. Bunun yanı sıra hizmet alan kişilerin işletme yerine organizasyona ev sahipliği yapan kişiler olması durumunda catering firmaları müşterilerinin istedikleri konseptlere ve atıştırmalıklara göre menü planlamasını yapar.
Toplu yemek şirketlerinde menü planlaması yapmak için benimsenmesi gereken pek çok prensip bulunur. Catering firması tarafından benimsenmesi gereken bu prensipler: Menüde yer alan yemeklerde daima kaliteli ürünlerin kullanılması, kullanılan ürünlerin hijyen standartlarına uygun ortamlarda depolanması, ürünlerin iyi şekilde temizlenmesi, miktar bakımından kararında malzemelerin kullanılması, talep doğrultusunda yemeklerin yapılması, yemeklerin formlarına göre servis edilecek şekilde organize edilmesi şeklinde sıralanır.
Toplu yemek şirketleri tarafından benimsenen prensipler sayesinde yemek hizmetinin mevzuatlara uygun bir şekilde verilmesi, müşteri memnuniyetinin tam anlamı ile karşılanması ve kaliteli hizmetin müşteri ile buluşturulması sağlanmış olunur. Bu nedenle prensipler doğrultusunda yapılan çalışmalar ve uzman kişiler tarafından yürütülen süreçler sayesinde catering şirketleri toplu yemek hizmetini en iyi şekilde sunar.
Toplu yemek şirketlerinde menü planlamasının önemi oldukça büyüktür. Menü planlamalarının önemli olmasının en büyük sebebi müşteriye uygun yemeklerin servis edilme imkanının sağlanmasıdır. Menü planlaması ile kişiler gün içerisinde kaybettikleri enerjilerini geri kazanabilir ve alması gereken besin değerlerini temin edebilirler. Bu şekilde hizmet alan kişilerin daha zinde olması, verimli bir gün geçirmesi ve sağlıklı yaşam sürdürmesi sağlanır.
Sonuç olarak toplu yemek hizmetini müşterileri ile buluşturan tabldot yemek firmaları yapmış oldukları menü planlamaları ile müşterilerine yemek hizmetini sistematik ve kişiye yarar sağlayacak şekilde sunar.
