Gastronomi Nedir

Gastronomi Nedir

Gastronomi Nedir

Gastronomi Nedir

 

Gastronomi kelimesini hayatımızın her yerinde, haberlerde, dergilerde, tıpta ve benzeri pek çok yerde görebiliriz. Peki gastronomi hakkında genel olarak bilgi sahibi olsak da tam olarak ne anlama gelmektedir. Özellikle tıpta da yeri bulunan gastronomi kelimesinin tam anlamı; iyi yemek, güzel yemek yeme sanatı, yemek düşkünlüğü ya da yemek bilimi olarak anılmaktadır. Hatta öyle ki kimi tabirlerde gastronomi kelimesini yemeğin alfabesi olarak da adlandırırlar. Gastronomi yemek ve mide ile doğrudan alakalı bir birim iken dolaylı da olsa catering hizmetinin de önemsemesi gereken bir noktadır. Catering kelimesi de bilindiği üzere yemek tedarik eden, yemek firmaları, toplu yemek olarak anılmakta ve bilinmektedir. Yemek tedarik etme ve iyi yemek sanatı bir araya geldiğinde ise gastronomi catering ortaya çıkmakta ve bu tarz firmalar revaça geçmektedir. Bir catering firması her zaman ve her durumda iyi yemek tedarik edebilme, yüzlerce ve binlerce kişiye erişirken onların damak tatlarına uyabilecek sağlıklı gıdalardan yiyecekler üretebilmelidir. Yüzlerce ve binlerce çeşit insan olabilmekte ve doğal olarak da aynı sayıda farklı damak tatları da olabilmektedir. Ancak catering firmaları bu durumu ortak bir paydada buluşturabilir. Yemeklerin lezzeti kadar hijyeni, kalitesi, sunum şekli de önemlidir. Hiçbir kimse kirli ve eskimiş tepsilerde iyi yemekler ve lezzetli yemekler olabileceğine inanmaz. Bu nedenle de yalnızca gıdaların hijyeni ve sağlığı değil aynı zamanda mutfak ekipmanlarının da hijyenik ve sağlıklı bir şekilde olması önemlidir. Gastronomi bilimi de hem yemek yemeyi hem de yemekleri güzel bir şekilde sunabilmeyi kapsamaktadır. Yalnızca restaurantlarda değil catering firmaları da bu kıstasları göz önünde bulundurmalı ve yiyecekleri oldukça iyi bir şekilde sunup lezzet ve sunum bütünlüğünü yakalamalıdır. Yemek yemek ülkemizde önemli bir kültüre ve yere sahiptir. Onca güzel lezzetler arasında yemek seçimi yapmak ve de her bölgeden farklı kültürlere sahip kişilere yemekleri beğendirmek oldukça zorlayıcı bir iştir. Ancak işinin ehli olan catering firmaları tüm damak tatlarına hitap edebilecek yemekler pek tabii bir şekilde hazırlayıp sunmaktadır.